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美食每刻在【凤凰】

更新时间:2017-09-22 小编: 0 960
每次出行旅行都要找一个借口,目的地有什么好吃好玩的、好山好水什么的,选择凤凰,应该是兼而有之吧。文人墨客来凤凰,那是想去看看一代文豪沈从文诞生的地方,看看湘西《边城》纯朴的人情、秀美的风情,年长老者来凤凰,只是要远离都市的喧闹,享受凤凰如诗如梦的画卷,重温儿时浓浓乡情,懵懂少年来...

每次出行旅行都要找一个借口,目的地有什么好吃好玩的、好山好水什么的,选择凤凰,应该是兼而有之吧。

文人墨客来凤凰,那是想去看看一代文豪沈从文诞生的地方,看看湘西《边城》纯朴的人情、秀美的风情,

年长老者来凤凰,只是要远离都市的喧闹,享受凤凰如诗如梦的画卷,重温儿时浓浓乡情,

懵懂少年来凤凰,沉浸于凤凰夜色的歌舞升平,灯红酒绿,难道是为了传说中的艳遇吗?

我来凤凰实在是简单,太过简单,纯粹为了湘西美食,对于那些迥然不同于上海的美食,血粑鸭清香糯柔,蕨菜炒腊肉纯香不油

腻,晶莹剔透的凉粉酸酸甜甜的,菜价均在30元左右,物美价廉令人垂涎三尺。

是啊,熙熙攘攘的凤凰古城,每个人心中都飞着不一样的凤凰


行前准备

交通安排:双飞2020元,上海--张家界--上海

凤凰门票:148元(含凤凰九景),就是说不管你愿看不看这九景,进入古镇就要留下买路钱,

凤凰住宿:坡山公馆(古镇区域,设施条件、卫生状况都不错,价格260元)

凤凰行程安排:虹桥东门城楼杨家祠堂—祟德堂—万寿宫(备选)—沈从文故居—南门—凤凰博物馆熊希龄故居南华门

北门城楼沱江跳岩沱江泛舟—(晚餐)大使饭店俊子饭店~泡吧(古城内没有BUS,需脚步丈量古城)

凤凰购物:关于苗银装饰物,一般来说,路边的小摊档,卖的都是假货,(如耳环、项链等)3-5元就OK了,要买真银饰物,还是

老凤凰银号,老字号质量有保证。

交通

从张家界市区到凤凰古城约5小时车程,走高速(G65凤凰出口下,转G209),也要4小时,

一路上群山环绕、美景不断,著名小镇芙蓉镇也在这条风景线上。


美食

凤凰古城美食推荐:血粑鸭、酸汤鱼、酸白菜豆腐汤、笋子炒肉、腊肉炒蕨菜、板栗炖鸡、

凤凰美食摊以虹桥为界,虹桥东路上晚上以烧烤美食,特色小吃为主,凤凰名气比较大的饭店基本都在虹桥中路如大使饭店俊子

饭店老根饭店等。


到张家界看风景,去凤凰品尝美食,就从机场开始吧。

航班FM9341,20:00点起飞,估计机上不会有正餐,在机场解决晚餐吧~意大利面。


海鲜面~看上去不错。

飞机准时起飞,22点到张家界荷花机场,到宾馆放下行李,又去路边排档小食一番,老实说~辣得吃不消!


第2天

湖南

从张家界市区凤凰古城约5小时车程,走高速(G65凤凰出口下,转G209),也要4小时,

一路上群山环绕、美景不断,著名小镇芙蓉镇也在这条风景线上。

另一条线路是火车到吉首,再换乘凤凰专线到古城,20分钟一班车,23元/人,时长约一小时。


凤凰古城牌楼就是个停车场,然后步行进入老城,绵绵细雨下凤凰古城更具魅力。

坡山公馆~就像它的广告语那样,可能是古城内最好的客栈,精致整洁。

坡山公馆门口的招牌大气,

1937年--1945年以军人身份进入中国的日本人不得入内,

巴基斯坦国人免费入住,

香港客人每年7月1日免费入住,

澳门客人每年12月20 日免费入住,

台湾客人每年中秋节免费入住,

吉首大学生、军人、记者半价入住。

看来鬼子寸步难行吖。

坡山公馆~设计感令人耳目一新,园林式花园小巧玲珑,古典中国风贯穿整个酒店风格,还有一只可人的汪星人同样好客。

汪星人的大名叫翠花,我们办入住时翠花一直陪着我们,等我再下楼时,翠花也累了、困了、倦了、睡了

坡山公馆的房价也要258元,房间宽敞明亮,淋浴水够适服。

推开房门一派田园乡村风情。

虽然酒店就在古城内,可进城门票148元必须照收,门票包含凤凰九景:沈从文故居熊希龄故居杨家祠堂东门城楼虹桥

术楼、博物馆、崇德堂沱江泛舟万寿宫等。



凤凰的景点相距不远,都在古城里,沿着沱江走就可以了,

细雨下两旁老街清晰地倒影在石板路上,小雨轻轻打在脸颊,古城那么地安静,安静得不可思议,这是我心中的凤凰


美酒已上架,只是少了酒仙,只等夜幕降临,凤凰才歌舞升平,醉生梦死。

古城的客栈大多小巧玲珑,第一眼感觉挺浪漫,红灯笼永远是凤凰古城的主题

凤凰老人悠然自得,等俺老了也要追求这样的生活

沿沱江而行,由于前几天大雨,水面些许混沌,听说跳岩桥也被水淹,沱江泛舟也停了。

沱江紧紧围绕着小镇,凤凰因水而生、因水而美。

著名画家黄永玉的夺翠楼沱江左岸之上,背依天马山,面对虹桥、真是好地段吖


沱江河也算是古城凤凰的母亲河,依城缓缓流淌,两岸土家吊脚楼依水而建,远处青山倒影在水面,宛如一幅江南水乡的画卷。

不能想象缺了沱江的水,凤凰还能这样美吗?


凤凰虹桥屹立在沱江,桥有二墩三孔,长廊上方建有屋顶,行走廊中,可避风雨,故又称风雨楼,是绝佳的观景之处。


虹桥与民族一条街交连,始建于明洪武初年,楼为两层,二楼为民俗文化楼,陈列着许多名人书画,许多都是关于凤凰的景,凤凰

的物。

凭窗外望,流淌的沱江两岸鳞次栉比的吊脚楼尽收眼底。

无需太多言语,美景美不胜收。

城门下部由紫红砂岩砌成,上部城楼则用古砖砌筑。城门宽3.5米,高4米,呈半圆拱,大门上方有枪眼8孔,炮眼4孔,易守难攻。

不过无仗事的时候,在城楼看看外面的风景还是蛮不错滴,城楼外一派生机勃勃的样子。

古城墙边~据说凤凰最早的城墙是修筑于明代的砖砌墙,到清康熙四十年(1709年)将砖墙改为石筑。

东门城楼杨家祠堂路过陈斗南宅院,飘过



杨家祠堂坐落在古城墙边,是为纪念宋代爱国将领杨业父子而修,离东门城楼也就几步路,祠堂由大门、戏台、过亭、廊房、正厅、

厢房组成,是典型的四合院建筑。

墙面还画着杨家将领的骁勇战图。

杨家祠堂隔壁就是老凤凰银号,创建于光绪16年,

此地无银“三百两”,“独一无二,只此一家店”有趣的广告语,

外面墙上挂了一只大草鞋,象征老板脚踏实地的做人。

穿巷走街,10分钟来到凤凰城中首富的老宅~崇德堂

崇德堂建筑规矩雅致,是一座典型的南方四合院。于1884年由江西丰城人裴守禄修建。

当年只有16岁的裴守禄就来到凤凰做生意。凭着自己过人智慧与胆识建立了自己的商号“裴三星“,发达后建了这座古宅。

崇德堂最出名的便是这些匾额。

看了凤凰九景的一部分,休息一会儿,带大家品尝下美食吧,

凤凰各式小吃, 如臭豆腐、葛根粉鸡蛋饼、扭扭糖、龙须酥、芙蓉镇米豆腐 、湘西糍粑。炸沱江小虾、小鱼甚至还有烤螃蟹,都

是一绝。

听说湘西的臭豆腐味道挺不错,葛根粉鸡蛋饼即营养又好吃。

这些活蹦乱跳的小虾是刚从沱江捕捞上来的,虾饼也是现买现做。

凤凰的猕猴桃非常出名,不过猕猴桃干作为特产实在是太甜了,营业员还说没有放过糖,骗谁吖!不买没关系,可以品尝。也算凤

凰特产。

做过点凤凰功课的同学都应该知道血粑鸭是凤凰,乃至湘西最具特色的地方美食,到凤凰必须要品尝。

手工姜糖是凤凰特产,已有一百多年的历史,分老姜与嫩姜两种,口味香、脆、辣,据说有防治感冒、止咳化痰、开胃生津的功效。


凤凰腊肉外表极为丑陋,肉质却极为鲜美,因为凤凰的土制老腊肉是将当年熏烤的腊肉,待立春后,把它从火炕上取下来,洗掉烟

灰,擦掉油泥污垢,在阴凉当风处晾干后,在谷仓里干燥的谷堆里放好,因为谷子是收吸水分的,腊肉在谷子里埋藏时,水分被谷

子吸收干净,因此既不会发霉,也不会腐烂,要吃时从谷子里取出来,用开水将其烟墨洗净,放在锅里蒸熟,切成肉片

好大的八戒猪头

据说凤凰的水稲技术在中国一流,所以米糕好吃。著名小吃血耙糕,香香甜甜、软软糯糯,咬一口,不粘牙。


油炸沱江虾米,吃过才能体会它的鲜美。

螃蟹还能串着吃,是我孤陋寡闻了吧,壳很脆、肉很香、只是走在路上吃像很难看


小鱼有点咸了

这个豆腐色相不错,酸辣粉浇了不少吧, 不知味道怎么样!

苗家豆腐,口味和咱们平时吃的没什么大区别,留影升官,讨个口彩。

推荐东正街11号土家手工坊的手工酸辣粉,集麻、辣、鲜、香、酸于一体,现做现卖,味道绝对OK,6元/碗。

木锤酥~血糖高的朋友看看就可以了!

故弄玄虚的招牌~尽扯蛋。


美食品尝了差不多了,继续凤凰九景的旅程,

凤凰古城博物馆,原陈宝箴世家的百年老宅,坐落在凤凰古城道门口,是我在凤凰古城内见过最完美老宅,虽历经百年沧桑,那深

宅大院的庄严,那烟雨楼台的精致,给人一种朦胧迷离的遐想。

马头墙装饰的鳌头,镂花的门窗,,古色古香的瓦沿顶其上雕花或绘图,小巧别致,极其精美,极富民族风情。


凤凰古城博物馆还成例了陈宝箴的后裔向博物馆捐赠的家族遗物、图片、资料、著作等。

沈从文故居始建于清同治五年(1866年),系木结构四合院建筑,是凤凰古城旅游景区中人文景观的最耀眼点,文人墨客的仰慕之地。

故居陈列室里,记录了作家成长的过程。檀木方桌,藤编靠椅、古老的木质结构架子床,都是沈老当年使用过的实物,那些带有

西风味的雕花木窗,琢工精良,特别好看。

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“这世界或有在沙基或水面上建造崇楼杰阁的人,那可不是我,我只想造希腊小庙。---沈从文

沈从文故居旁有家葫芦丝乐器店,店家来头不小,央视采访,胡总接见,牛!

虹桥民族步行街~凤凰的核心地段,古城必经之路,来来回回走过无数次。


路过朝阳宫,原名陈家祠堂,也是凤凰古城风景区的一个景点。

朝阳宫的大门为紫红色砖墙门楼,不同于其它古宅,左右对称地堆塑山水花鸟浮雕12幅,门楼飞檐翘角,设计精巧,风韵独特。

专用于每年族属祭祖聚会议事之地。


进门正面就是一栋三间木结构正殿,台基用精雕细钻的红砂条石浆砌,高出天井坪1.2米。明间前铺设有9级紫红砂石扇形石阶;内

檐开圆形月拱大门,拱门四周镂冰纹花格。两边次间正面均为花格通风木窗,前有木琢栅栏走廊。这是旧时过官贵人看戏之地,雕

梁画栋,红柱碧瓦,华丽精美,雄伟壮观。特别是栅栏和花窗,工艺精细,造型别致,美轮美奂。

朝阳宫不远处,在文星街的一个小巷里,那里是凤凰九景之一的熊希龄故居


熊希龄堪称一代奇才。十五岁中秀才,十六岁中举人,十九岁中进士,二十一岁点翰林,四十三岁(1913年)任北洋政府国务总理。

他的童年就在凤凰度过,房屋不大,但结构精巧,极富苗族情调。

这几天凤凰天天下雨,沱江水面高涨,早上来的时候沱江泛舟取消了,失望了不少,不过现在虽然沱江跳岩还是被水淹没一小段,

但还是恢复了沱江泛舟实事求是地说,在凤凰九景中泛舟沱江是最美的,也是最期待的。

沱江泛舟排队处已水漫金山,不过我们还是兴高采烈,哪管双脚湿透。

沱江河上有众多木质扁舟,坐上乌蓬船,还可以近听苗族姑娘唱的动人山歌,游客不时与苗族姑娘对唱几句,气氛极其热烈。

沱江水流悠游舒缓,柔波里招摇的水草随波摇荡,像是不停和我们打招呼,船工倒是表情严肃,一支长篙漫溯江面,是啊!这是他

们生活、工作的一部分,天天时时刻刻游列于凤凰沱江,那有我们的兴奋异常。


下了游船继续游荡在沱江两岸,酒吧、小店、还有各种穿苗族衣裳拍照的美女,凤凰开始热闹起来了。

喜欢凤凰弯弯曲曲的青石板街,还有高低不平的石阶,古城就应该这样,不需要平整的柏油大马路。


凤凰酒吧的起名总让人有股蠢蠢欲动的想法,私问小姑娘,你想抱着这块木牌私奔吗!


那边苗家姑娘放声清唱,犹如百灵清澈嘹响亮。

酒吧里的喵星人被一群游客争相留影,搅醒美梦,太多无奈,只能回头看着主人,“救我“!

凤凰酒吧街基本沿沱江而立,生意自然比虹桥步行街好很多。

看着架势,难道是不醉不归的前奏!

这“草人”表情

天空之城~喝喝茶、写写明信片的地方。

顺水而下,穿过虹桥一幅水墨江南的画卷展现于眼前:万寿宫万名塔夺翠楼,仿佛穿越年代,有一种远离尘世的感觉。远处那

硬山式屋顶既是万寿宫,又叫江西会馆,青瓦屋面昂首翘尾,气度非凡,

屹立沱江北岸的万名塔彼为耀眼,塔的前身为建于清嘉庆年间焚烧字纸用的字纸炉塔,可惜“文革”期间被毁,此为重建,塔身映

沱江柔波之中,水中岸上两塔相互辉映,格外动人。

tips:沱江泛舟是单程行驶,登船的码头位于北门,在万名塔折返而回后,在沙湾码头下船,也就是万寿宫门前,所以,一定要相机

不离手,看到美景就得抓紧时间拍照,否则一去不复返。

这里无疑是凤凰最迷人的部分之一,很多人租借苗族服饰摆Pose拍照。不过在跳岩上拍照安全很重要,看到有游客落水后的狼狈样,

建议早上人不多的时候,来走走比较好。

其实在中国的许多地区均有跳岩,石墩分成高低两条,可供人们相向而行而互不阻碍,各地的叫法不同,它的别称有跳岩桥、跳跳岩

马齿桥。

沱江跳跳岩正对着凤凰古城的北门城楼,我喜欢坐在古城墙边,耳听沱江潺潺流水声,眼望是沱江两岸美景,看大家在桥上跳来跳

去,不亦乐乎。


“雪桥”坐落在古城沱江北门,是纵览沱江风光美景的好地方,、临河两岸的客栈酒吧以及虹桥等美景一一尽收眼底。

“雪桥”由书画家黄永玉先生设计并全额捐款修建。

“风”“雨”“雪”“雾”四桥,均是老画家黄永玉捐资的。


南华大桥是俯瞰古城的好地方。

水车不停地转动,时光仿佛停止在老时间。

那河上的跳岩,沈从文先生曾把它写进他的多部作品,包括《柏子》、《萧萧》。

城楼又称壁辉门,康熙五十四年(1715年)遂将砖城改建为石城,北门城门呈一半月拱,有两扇铁皮包裹。圆头大铁钉密铆其上的

大门。城楼用青砖砌筑,重檐歇山顶,穿斗式木结构,石座卷顶。城楼对外一面开枪眼两层,每层4个,能控制防御城门外一百八十

度平面的范围。

凤凰名气比较大的饭店基本都在虹桥路上,大使饭店名声在外,因为当年招待黄永玉的德国大使朋友而出名,店门招牌及两边挂着

对联,都是黄老所书,所以客源不断,他家的苞谷酸炒鸡蛋、苗家酸菜鱼不错。

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老根饭店招牌菜是玉米烧烤鸡,玉米金黄甜糯串在牙签上,烤鸡是小粒的丁,干锅豆腐 酸菜猪脚也是特色,吃辣的朋友,一定喜欢

这里,价格实惠,人均$30。

万木斋的笋子炒肉、剁椒鱼头、苞米辣子炒蛋、干锅腊肉、网上据称非常好吃,菜价也公道。大使饭店老根饭店与万木斋紧挨着,

都在一条线上,客源竞争应该蛮厉害的。

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马路对面的小巷口就是大名鼎鼎的俊子饭店

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晚餐选择在俊子饭店,将他家菜单上的招牌菜,酸萝卜,酸辣鱼、沱江小虾、茶树菇炒肉、地木耳、湘西腊肉、回锅肉、炒野蕨菜 

香干腊肉干锅、炒乳猪肉,画上一个个圈。

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苗家酸菜鱼~酸菜鱼里面放的不是腌制过的酸菜,是新鲜大白菜,汤是红汤,汤头很厚,鱼肉肉质鲜美有弹性,苗家有语:“一日

不食酸,走路打串串”

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香干炒腊肉~凤凰的土制老腊肉味道极为鲜美,有种浓郁的香味,虽然腊肉其貌不扬,可是嚼在口里,满嘴生津,

那香喷喷的香干,微微的辣,咬在嘴里,齿颊留香。

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凤凰土鸡,那个鸡爪很有咬紧。

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蕨菜炒肉丝清凉爽口,又有肉的香味,纯粹的野生食物。

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血粑鸭是凤凰最具特色的地方菜之一,既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香糯柔,吃起来口感香浓。制作时将预先浸泡好的上等

糯米装入碗里,宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血凝固了,再蒸熟,放冷后,将血粑切成一小块小块的方块,然后用菜油

煎熟。待鸭肉煮九分熟时,再将血粑放入鸭肉里烹煮,并掺合一定的香料物品,成金黄色即可

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腊肉煲~凤凰的腊肉经常出现在各品种的菜单里。

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米粉煲~凤凰的米粉多种多样,作为特色品尝一下。

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清炒野生山竹笋,据说每顿进食有减肥作用。

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沱江小虾~街边美食也上得了馆子,和上香料油炸,香气四溢,下酒伴侣,一勺虾米,一口米酒,绝配!

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铁板菌菇~好似一般

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地耳色相不是太好看,营养价值却很丰富,口感脆、嫩、软,野生美味,是一种保健食物。


酒足饭饱游荡在凤凰不夜天,今夜注定不醉不归

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原始人酒吧凤凰好似有一定知名度。就在这里喝酒听歌,主唱唱得不错!

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  • 第3天

清晨,凤凰还在睡梦里,虹桥没昨晚的喧哗,只有花农准备着今天的买卖。

凤凰,早餐当然少不了米粉,虹桥边有一家老宅粉馆,号称上过央视和深圳电视台,招牌牛肉粉,还有牛杂汤,味道很不错,10

元一碗

赤膊上阵的老板煮面都笑呵呵。

汤是清汤 很鲜美 也可以自加辣椒,只是牛肉少了点


漫无目的游荡在古城,宁静的
沱江,只有来来往往的小舟为平静的湖面带来生机。

凤凰鲜美的沱江小虾原来是酱紫捕捞起吖。

走累了,继续美食之旅,又是一顿丰富的午餐,还是蕨菜炒腊肉。

农家菜豆腐是苗家、土家常食用的一种家常菜,豆汁拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后,再在其上面放辣椒汁。也可算为美味佳肴。

剁椒鱼头,关键是凤凰的辣椒够味

糯米蒸肉~当地人配上香料然后将肉圆浸渍上辣椒油、酱油。最后再加料酒、调味品等搅拌均匀。之后粘满糯米的肉上笼蒸熟至烂,

咬一口,有糯米的清香,好吃。

想不到凤凰的扣肉这么好吃,肥而不腻,软烂醇香。

凤凰每顿少不了腊肉

香辣鸡,好多红辣椒。

沱江小虾配锅巴,绝了!

辣椒配腊肉,服了!

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